kopi saok simalungun
Arti dari nama saok adalah gongseng,jadi arti dari kalimat kopi saok simalungun adalah Kopi gongsengan/roastingan simalungun.Kopi ini Berasal dari desa Bandar manik yang di proses langsung oleh kami petani langsung,kopi ini dari ladang sendiri yang di tanam secara bertahap dari tahun 2005 hingga tahun 2012.dan tahun 2018 total kebun luas nya sekitar 1 hektar dan akan terus di perlebar untuk memenuhi pasar.untuk pemasaran utama saat ini adalah pasar domestik dan wisatawan untuk oleh-oleh khas dari sumatera utara.
adapun proses yang kami kerjakan adalah proses Full wash dan Proses natural (speciality)
selama ini kopi Simalungun lebih banyak di export dalam bentuk kopi gabah yang di kumpulkan oleh para pengusaha kopi lokal.lalu di proses di jemur dan di export ke luar negri dalam bentuk Green bean.
Sebagai putra daerah terketuk hati untuk memasarkan langsung kopi simalungun ini dengan cara proses sendiri dari kebun sendiri di proses secara full wash,penjemuran,huller atau pengupasan kulit,green bean sampai bentuk roast bean/bubuk untuk di pasarkan di tanah air maupun manca negara.
usaha kecil ini masih sangat baru dan Mulai di Rintis sejak bulan february 2018 pada saat itu di ajak oleh teman bernama niko dari Kopi Saabas Simalungun untuk mengikuti edukasi Barista di Balige yang di selenggaran oleh BE KRAF Lembaga serivikasi profesi kopi indonesia Bagian Barista pada tgl 15-16 maret 2018.
 |
| Humbang hasundutan 15-16 maret 2018 |
Program ini adalah program Pemerintah tujuannya untuk menaikkan pendapatan rakyat supaya bisa memasarkan langsung kopi nya sendiri.
Terimakasih.
Horas....
Lian Saragih
Kopi saok Simalungun
Instagram :@kopisaoksimalungun @kopisumut
