Perjalanan menuju kebun kopi saok simalungin membutuhkan waktu tempuh sekitar 4 jam dari kota medan.
Rute perjalanan sebagai berikut:
Medan-Tebing-P.siantar-Sidamnik-Desa bandarmanik.
Kemudian tiba di desa bandamanik Naik sepeda motor ke kebun kopi.letak kebun kopi saok berada di juma sitanggorung.
Juma artinya ladang.
Di ladang ini ada beberapa jenis kopi yaitu : yaitu Arabika variates ateng,Arabika sigararutang dan kopi Robusta.
Kopi yang kami tanam sejak tahun 2006.
Kemudian tahap ke dua di tanam tahun 2012 dan tahap ke tiga jenis kopi Ateng di tanam 2022.
Luas seluruh lahan sekitar 2 hektar dan harapannya kopi ini nantinya bisa mensuplay bahan baku untuk di roasting dan di pasarkan langsung di kota medan tepatnya di kede kopi saok itana maimun.
Untuk proses kopi arabika kami ada beberapa proses yaitu semi wash,fullwash,honey dan natural.namun sesuai kebutuhan pasar kami lebih banyak menyiapkan bahan baku(green bean) proses semi wash.
Kopi ini adalah kopi asli variates sumatera utara,menurut sejarahnya tumbuh dan berkembang dari daerah lintong kemudian menyebar ke daerah-daerah lain seperti ke sidikalang,kab.simalungun dan ke karo.
Berikut ini profil cita rasa Kopi asli simalungun:
Untuk memaksimalkan rasa dan konsisten perlunya memahami proses kopi mulai dari hulu sampai ke hilir agar rasa tidak berubah dan pelanggan senang.
Gmbr.Green bean kopi saok Grade 1
Mungkin demikian dulu cerita singkat mengenai kebun kopi saok ya guys....
Jangan lupa follow instagramnya @kopisaoksimalungun
Penulis :
Lian saragih
Wa +6281376600485
